Lima, 04 de Marzo del 2025.- Pullman Lima Miraflores, el epicentro de lo cosmopolita y vibrante en la ciudad, se enorgullece de anunciar la renovación de la carta de Plural Restaurante y Lounge, una propuesta que refleja la pluralidad cultural y gastronómica del Perú y el mundo. Diseñada por el chef Emerson Gálvez, esta nueva propuesta invita a los comensales a vivir una experiencia culinaria que conjuga la innovación, la pasión por el servicio y la revalorización de ingredientes locales.
Un viaje de sabores y emociones
Inspirada en la cocina vegana con toques peruanos y técnicas vanguardistas, la nueva carta de Plural Restaurante y Lounge es un homenaje a la diversidad. El chef Gálvez trabajó de la mano con su equipo en un proceso de prueba y error que permitió alcanzar la armonía perfecta entre sabores, texturas y presentación.
Entre los platos destacados se encuentran “La armonía de alcachofa” y “Texturas de berenjena”, este último un ejemplo de la optimización total de los ingredientes, que combina creatividad y sostenibilidad. Además, el “Patarashka”, un guiño a las tradiciones amazónicas, deleitará a los paladares más exigentes con su elaboración compleja y su riqueza de sabores.
Revalorizando la riqueza peruana
La nueva propuesta culinaria hace un uso destacado de ingredientes peruanos como los quesos artesanales de Celendín, la mashua negra, la oca y setas locales, reafirmando el compromiso de Plural con la revalorización de la biodiversidad nacional. “Busco transmitir una experiencia de sorpresa al probar la sazón de los nuevos platos veganos, utilizando productos peruanos con técnicas contemporáneas”, comenta el chef Gálvez.
Innovación para todos los gustos
Plural Restaurante y Lounge también incluye opciones para dietas vegetarianas, veganas y sin gluten, respondiendo a las tendencias globales y al creciente interés por propuestas gastronómicas inclusivas y saludables. Cada plato está pensado para sorprender y deleitar a los comensales, destacando la importancia de una presentación impecable que refleja la pasión y dedicación del equipo culinario.
La esencia de Pullman Lima Miraflores en cada plato
La nueva carta de Plural encapsula la identidad de Pullman Lima Miraflores: moderna, audaz y con estilo. El espíritu del hotel se refleja en la pluralidad cultural de los sabores y en la libertad creativa que define esta propuesta. Como acompañamiento, el chef recomienda maridajes con vinos Malbec, Syrah y Chardonnay, que realzan la experiencia gastronómica.
Sobre Pullman
Pullman Hotels & Resorts establece un nuevo ritmo en los viajes y la vida global, brindando una experiencia inspiradora, energizante y enriquecedora para los nuevos empresarios. Pullman recibe a los huéspedes con el espacio que necesitan para concentrarse, trabajar y divertirse. Con visión de futuro, hiperconectado y apasionado por el arte y el ejercicio, Pullman conserva el espíritu aventurero y la ambición de mente abierta que lo llevó a convertirse en una marca de viajes pionera hace más de 150 años. En la actualidad, Pullman cuenta con más de 140 propiedades en destinos vibrantes y cosmopolitas de todo el mundo, incluidas propiedades emblemáticas como Pullman Paris Bercy, Pullman Suzhou Zhonghui en la Gran China y Pullman Maldives Maamutaa. Pullman es parte de Accor, un grupo hotelero líder en el mundo que consta de más de 5300 propiedades y 10 000 establecimientos de alimentos y bebidas en 110 países.
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