El cocinero Augusto Sánchez, de la cebichería Mi Barrunto, fue el encargado de presentar el monumento en los exteriores de su local. Dijo que esta obra servirá como “ícono físico de este plato bandera”. Desde 2008 se celebra en Perú el Día del Cebiche, plato declarado Patrimonio Cultural de la Nación, de preparación rápida y […]