Ingredientes:
- Pescado
- Hojas de sachaculantro
- Sal
- Ají dulce
- Hojas de bijao.
Preparación:
Después de sacarle las escamas, vísceras y lavar los peces, sazonarlos con sal, sachaculantro y ají dulce. Envolver los peces en hojas de bijao preparados con antelación, cerciorándose que estén bien cerrados. Colocar en la brasa, volteándolos constantemente. A la media hora retirarlos. Servir con yuca, plátanos verdes sancochados y salsa.
