Ingredientes:
- Huevo de charapa, taricaya o cupiso.
- Fariña (harina granulada de yuca).
- Azúcar
Preparación:
Se baten las yemas con un tenedor hasta que se encuentren cremosos y tengan un color amarillo blanquecino. Poco a poco se le añade azúcar y se sigue batiendo. Cuando esté la masa más suelta, se le agrega más azúcar. Después, hacer los mismo con la fariña. Mayormente se consume el muchange cuando en la masa se forman bolas, para ello se le tiene que agregar bastante fariña.Preferentemente, se consume de inmediato.
