Martes, 3 de Febrero del 2026
Peruan Brothers fue reconocido por preservar los sabores tradicionales del Perú y promover el uso de productos nacionales.
Lima, 15 de Julio del 2025.- El restaurante Peruano Brothers, ubicado en Washington DC, ha sido distinguido con la certificación Auténtica Cocina Peruana, que garantiza el uso de ingredientes, recetas y técnicas tradicionales del Perú.
La certificación es una iniciativa de la Universidad San Ignacio de Loyola, con el respaldo de la Marca Perú. Su objetivo es preservar el valor de la gastronomía peruana en el extranjero, fomentar el consumo de productos nacionales y garantizar una experiencia auténtica a los comensales.
Peruan Brothers es un emprendimiento de los hermanos Giuseppe y Mario Lanzone, chalacos de nacimiento, que apostaron por llevar los sabores de su infancia al exigente público estadounidense.
Giuseppe, director ejecutivo, y Mario, chef principal, recuerdan que nacieron y crecieron en La Punta, entre el mar y la familia. El único tiempo que no pasaban en el mar lo dedicaban a disfrutar de frutas, verduras y carnes frescas preparadas con cariño.
La idea del negocio surgió del deseo de volver a saborear las butifarras que solían comer junto a sus padres. Recuerdan que esa necesidad de sacar su antojo se convirtió en una oportunidad de negocio.
En pleno apogeo de los food trucks , los hermanos adaptaron un vehículo y comenzaron a vender platos inspirados en la sazón familiar, gracias a las puntos culinarias de Mario.
Rápidamente, las butifarras y la chicha morada captaron la atención y el paladar de los estadounidenses; y, poco a poco, ganaron terreno en las principales calles de la capital.
Hoy, su carta incluye pollo a la brasa, ensalada de quinua, lomo saltado y empanadas de carne. Con estos sabores, han consolidado un nombre en el competitivo panorama gastronómico de Washington DC
Peruan Brothers es el único restaurante que tiene atención exclusiva al Capitolio y recientemente abrió un local emblemático en uno de los edificios de la multinacional Amazon.
En 2014, su primer camión fue elegido como el mejor camión de comida del área por el Washington City Paper . Desde entonces, su crecimiento ha sido sostenido y su propuesta, aclamada.
En 2023, Peruanos Hermanos fue finalista en la categoría Mejor Food Truck y Mejor Pollo Peruano , en la encuesta Lo Mejor de DC del Washington City Paper.
El dato
El proceso de certificación implicó un riguroso proceso de evaluación. Un comité de chefs y docentes de las carreras de Arte Culinario y Gestión e Innovación en Gastronomía de la USIL revisa un expediente técnico con base en los estándares de la gastronomía peruana.
