Fiestas Patrias: cinco tips para organizar la pollada perfecta en casa
Publicado el 24/07/25
Las polladas se consolidan como la opción ideal para reunir a familiares y amigos, combinando tradición, sabor y una forma de compartir muy peruana.
Lima, 24 de Julio 2025 – Julio es sinónimo de unión, orgullo y sabor. En estas Fiestas Patrias, nada refleja mejor el espíritu peruano que compartir una pollada bien servida, tradición que ha evolucionado de los barrios populares a ser protagonista en reuniones familiares, corporativas y hasta eventos sociales.
“La pollada es más que un plato, es un símbolo de solidaridad y de encuentro entre peruanos. Lo que empezó como una forma de recaudar fondos en los barrios se ha convertido en una experiencia que une a todas las generaciones”, destaca Rodolfo Cuadros, gerente general de Polladas Ninos Chicken, que lleva más de 40 años profesionalizando este formato con atención a domicilio para fiestas y eventos.
Y porque no hay mejor manera de festejar el orgullo patrio que alrededor de una buena mesa, Polladas Ninos Chicken, comparte cinco tips para preparar la pollada perfecta y convertir tu casa en el mejor punto de encuentro en estas Fiestas Patrias:
- Planifica con tiempo. Define el número de invitados para calcular correctamente las porciones. Una regla básica es considerar entre 300 y 350 gramos de pollo por persona, además de guarniciones. También es importante organizar los turnos de servicio si la reunión es grande; por ejemplo, preparar dos tandas de polladas para que todos disfruten el plato caliente.
- Apuesta por recetas tradicionales. Aunque hay nuevas fusiones en el mercado, el marinado casero sigue siendo el preferido. Usar ingredientes como ajo molido, ají panca, sillao y cerveza negra garantiza ese sabor auténtico. Puedes acompañar el pollo con un toque de chimichurri criollo para darle un aire diferente, pero sin alejarte de lo clásico.
- Complementa con guarniciones típicas. Las papas doradas, la ensalada criolla con cebolla morada y el infaltable ají casero son acompañamientos que no pueden faltar. Para quienes quieran sorprender, incluir yuquitas fritas o ensaladas de quinua con choclo puede aportar un toque más innovador y saludable.
- Crea un ambiente patriótico. La experiencia no es solo gastronómica, también visual y emocional. Decora el espacio con banderas, manteles rojiblancos y coloca música criolla o afroperuana de fondo. Incluso puedes organizar dinámicas como un pequeño concurso de baile improvisado para entretener a los invitados.
- Involucra a tus invitados en la experiencia. Parte del encanto de una pollada es compartir no solo la comida, sino también la preparación. Invita a tus amigos o familiares a participar: algunos pueden encargarse de la parrilla, otros de servir las bebidas o de preparar el ají casero. Esta dinámica refuerza el espíritu de unión y colaboración tan propio de estas fechas patrias.
Estas Fiestas Patrias son la excusa perfecta para revivir la esencia de las celebraciones peruanas: buena comida, unión y mucha peruanidad. Y no hay mejor manera de hacerlo que con una pollada que combine tradición y comodidad.
