Jueves, 21 de Noviembre del 2024
MEDELLÍN, COLOMBIA, 06 de Noviembre del 2024.- Marriott Medellín, una propiedad premium operada por Real Hotels & Resorts que hace parte del portafolio de 31 marcas extraordinarias de Marriott Bonvoy, anunció el espectacular lanzamiento de su Restaurante Tanoshii, una inmersión elevada, profunda y divertida en la gastronomía japonesa y asiática. Considerado un referente de la culinaria asiática en Marriott, la marca Tanoshii llega a Marriott Medellín a través de la fusión fresca y moderna de ingredientes ancestrales, preparaciones internacionales y experiencias elevadas.
Bajo la dirección magistral del Chef Ejecutivo Mariano Bambaci, Tanoshii no es solo un lugar para comer. Es una inmersión profunda y divertida en los sabores, texturas y aromas japoneses, cantoneses y coreanos, todos ellos delicadamente entrelazados para lograr que cada bocado evoque el verdadero umami japonés.
Con 55 asientos en un entorno exquisitamente decorado a la manera japonesa, Tanoshii (楽しい) —un término en japonés que significa ‘agradable’ o ‘divertido’— es el secreto que ayuda a ir de la alegría al placer, un deleite para los sentidos diseñado como una celebración de la sencillez elevada al arte culinario.
ENTRADAS Y SABORES A LA MANERA TANOSHII
El viaje asiático de Tanoshii comienza con la Ensalada Sunomono, una combinación de pepinos marinados en un delicado aderezo agridulce, que danza en el paladar con algas wakame y palmitos de cangrejo. Este plato introduce te introduce al mundo de los sabores ligeros pero definidos de la cocina japonesa, donde cada ingrediente resalta y complementa al otro, logrando una armonía refrescante y sofisticada.
LA ESENCIA DEL RAMEN
El ramen de Tanoshii, elaborado con un caldo de osobucco de cerdo que se cocina a fuego lento durante 72 horas, es una oda a la dedicación. Cada sorbo de su caldo revela la profundidad de sabores que solo se logra con paciencia, mientras que la pasta Chuka Soba y el char siu de bondiola cocido lentamente en salsa de soya y mirin, junto con un huevo marinado por 12 horas, ofrecen un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Un verdadero tributo a la cocina lenta y artesanal.
EL ALMA DEL WOK
Nuestro Mongolian Beef es una interpretación elevada de un clásico taiwanés. La carne de res, salteada en wok con pimientos y cebollas caramelizadas, viene impregnada de una salsa de soya con notas de jengibre y ajo que se combinan con un toque de dulzura. Acompañado por un arroz aromatizado con cebollín y aceite de ajonjolí, este plato rinde homenaje al wok como un instrumento esencial en la cocina asiática, donde cada ingrediente alcanza su punto exacto de cocción y sabor.
OASIS: UN REFUGIO DE SABORES Y TEXTURAS
Una creación que te invita a explorar un paraíso de sabores. Así es Oasis, un rollo estilo uramaki que combina lo mejor de la frescura marina y la delicadeza de las técnicas japonesas. Los langostinos apanados, envueltos con suavidad en una capa de anguila y cebollín, encuentran su culminación en la riqueza del atún de aleta amarilla madurado en seco, todo coronado con un topping de algas wakame. Cada elemento en este rollo es cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia que equilibra lo crujiente, lo tierno y lo umami, creando un santuario de sensaciones en el paladar.
TEXTURAS Y SABORES ÚNICOS EN YAKISOBA
El Yakisoba de Cerdo de Tanoshii, con sus fideos fritos y su mezcla de zanahorias, cebolla, brócoli y hongos, captura la esencia de la cocina china reinterpretada al estilo japonés. La pasta de ajo y jengibre en la que se marina el cerdo aporta una nota cálida y especiada, mientras que el salteado al wok retiene la frescura y el color de los vegetales, creando un plato vibrante y reconfortante que invita a la repetición.
LA MIXOLOGÍA DE TANOSHII: ARTE EN CADA COPA
La experiencia en Tanoshii se eleva aún más con una propuesta de mixología que va más allá de los estándares tradicionales. Nuestro exquisito Blue Dragon Vodka —un cóctel que te transporta al misticismo oriental con cada sorbo— resalta la frescura de la hierbabuena, mezclada con vodka y un toque de Curazao Azul y el exótico sabor del lychee. Un mix tan refrescante y enigmático.
Por su parte, Lycorys, una fusión de campari, vermouth rosso y vodka de frambuesa, revela un perfil de sabores intensos y florales, con un sutil toque de picante que lo convierte en una experiencia para aquellos que buscan algo inesperado.
GIN DROP: UN JARDÍN SECRETO EN TU COPA
El Gin Drop de Tanoshii es más que un simple mix. Es una ventana a un mundo botánico donde la ginerbra despliega sus notas herbales en compañía de la frescura del romero y la sutileza de la tónica. Inspirado en un jardín secreto, este coctel es una experiencia de frescura y sofisticación. Cada sorbo de Gin Drop es un encuentro con la naturaleza en su estado más puro, donde el aroma del romero y la burbujeante textura de la tónica se mezclan para lograr una armonía refrescante y sutilmente aromática, perfecta para aquellos que buscan una experiencia elegante y vibrante.
EN EL POBLADO, MEDELLÍN
Descubre en Tanoshii, un rincón de Asia en el corazón de Medellín. Desde el delicado equilibrio de sabores en cada plato, inspirado en recetas ancestrales, hasta la dedicación artesanal en los caldos y wok, Tanoshii rinde homenaje a la autenticidad de la cocina japonesa y cantonesa. Aquí, cada bocado es una exploración de texturas y un tributo a los ingredientes que llevan siglos formando parte de la cultura asiática. Acompaña esta experiencia con nuestra mixología inspirada en los mismos principios, donde cada cóctel está diseñado para complementar y enriquecer el viaje sensorial.
INFORMACIÓN Y RESERVAS
Ven y permite que Tanoshii despierte tus sentidos en Marriott Medellín, Calle 1 A Sur # 43 A – 83, El Poblado. Reserva tu mesa llamando al +57 604 444-3636, y déjate llevar en esta experiencia única donde la tradición japonesa y la innovación se encuentran para crear momentos inolvidables.
