Importancia de la Vitamina B12 en nuestra dieta diaria

Lima, 22 de Octubre del 2024. En la búsqueda constante de bienestar, la vitamina B12 se destaca como un nutriente esencial para mantener la salud neuronal y sanguínea, según Talía Pinto, miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife.

Esta vitamina, también conocida como cianocobalamina, juega un rol fundamental en la formación normal de los glóbulos rojos, también es necesaria para la formación del ADN, contribuye al metabolismo energético normal y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, entre otras funciones.

Deficiencia de la Vitamina B12:

• Anemia: La falta de suficiente aporte de vitamina B12 en la alimentación puede llevar a un tipo de anemia llamada megaloblástica, una condición que puede causar fatiga y debilidad debido a la producción inadecuada de glóbulos rojos.
• Afección Neurológica: Su ingesta inadecuada sostenida en el tiempo puede ocasionar daños neurológicos irreversibles, por lo cual es crucial cuidar el adecuado aporte de esta vitamina a través de la alimentación y/o suplementos.

Fuentes Alimenticias: La vitamina B12 se encuentra principalmente en productos de origen animal como la carne de res, pescado, pollo, huevos y lácteos. Para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, la deficiencia de esta vitamina puede ser más común, haciendo imprescindible la consulta con un profesional de nutrición.

Síntomas de Deficiencia: La falta de vitamina B12 puede provocar síntomas como palidez, infertilidad, descenso de peso, taquicardias, entumecimiento, hormigueo de las manos y pies y depresión, entre otros, subraya Pinto. Por lo tanto, es vital incluir alimentos ricos en esta vitamina en la dieta diaria.

Recomendación Diaria: Los adultos necesitan un consumo de 2,4 mcg/día de vitamina B12.

Para contribuir a cubrir el requerimiento de esta vitamina, asegúrese de incluir en su dieta diaria alimentos como hígado de res (59,3 mcg), salmón (5,7 mcg), y huevo de gallina (1,2 mcg) por cada 100 gramos.

Sobre Talía Pinto León: Nutricionista con amplia trayectoria en el campo de la salud. Es egresada de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) y continuó su formación con postgrados en la Universidad San Martín de Porres (USMP) y la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL). Con 19 años de experiencia, ha trabajado en diversas áreas, incluyendo 2 años en un Club de Salud junto a especialistas en deporte. Actualmente, se dedica a brindar asesorías a empresas de alimentos, impartir capacitaciones y conferencias sobre nutrición. Es integrante del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife desde el 2016.

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