Mitos y beneficios del consumo de la carne de cerdo

Lima, 02 de setiembre del 2024.- La carne de cerdo peruano ha ganado popularidad en las mesas peruanas. Actualmente, persisten ciertos mitos que generan dudas sobre su consumo y origen. En ese contexto, MSD Animal Health en Perú, compañía dedicada a la investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de productos innovadores y de gran calidad para la salud animal, en conjunto con ASOPORCI (Asociación Peruana de Porcicultores), destacan cuáles los beneficios de incluir la carne de cerdo peruano en nuestras comidas del día a día.

• Mito 1: La carne de cerdo es alta en grasa y poco saludable. – La carne de cerdo peruano, especialmente los cortes magros, puede ser una opción saludable y baja en grasa. Los avances en la cría y alimentación de los cerdos peruanos de granjas tecnificadas han permitido producir carne más magra y nutritiva. Cortes como el lomo, el solomillo y el filete de pierna de cerdo son bajos en grasa y ricos en proteínas

• Mito 2: La carne de cerdo es difícil de digerir. – La carne de cerdo peruano es tan fácil de digerir como otras carnes. La clave está en la preparación adecuada y en elegir el corte adecuado. Además, la carne de cerdo es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, que ayudan en el metabolismo y la digestión

• Mito 3: La carne de cerdo contiene hormonas y antibióticos peligrosos. – En Perú, la producción de carne de cerdo está regulada por estrictas normativas que garantizan la seguridad, inocuidad y calidad del producto. Los productores de cerdos de granjas tecnificadas cumplen con rigurosos controles de bioseguridad para avalar que la carne llegue a nuestras mesas libre de hormonas y antibióticos

Beneficios del consumo de carne de cerdo peruano

• Rica en nutrientes: La carne de cerdo es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Además, es rica en vitaminas y minerales como la tiamina, la niacina, la riboflavina, la vitamina B6 y el zinc

• Versatilidad en la cocina: La carne de cerdo es extremadamente versátil y se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Desde guisos tradicionales hasta parrillas y asados, su sabor y suave textura la convierten en una opción ideal para diversas recetas del día a día, que puedes preparar en el desayuno, almuerzo, cena y/o snack.

• Energía saludable: La carne de cerdo proporciona una buena cantidad de energía, lo que la hace ideal para personas activas y deportistas. Su contenido en vitamina B1 (tiamina) es crucial para el metabolismo de carbohidratos y la producción de energía

• Apoyo a la economía nacional: Al consumir carne de cerdo de productores peruanos, estamos apoyando la economía local y contribuyendo al desarrollo de la industria porcina nacional. Esto genera empleo y fortalece la cadena de producción alimentaria en nuestro país

“En MSD Animal Health estamos comprometidos con la salud y el bienestar de los animales, y creemos firmemente en los beneficios de la carne de cerdo como una opción nutritiva y saludable para los consumidores peruanos”, Yesenia Vega, Líder de Unidad de Negocios Multiespecie de Animales de Producción en MSD Animal Health Perú.