Maridajes con Cerveza: 5 consejos para disfrutarla al máximo

• Alejandro Acuña, Consejero Gastronómico de Backus comparte algunos consejos para encontrar el complemento perfecto.
• Desde sus versiones doble malta o de trigo, cada variedad resalta los sabores de los platos con los que se acompañan.

Lima, 10 de Setiembre del 2024,- La práctica del maridaje te permite disfrutar al máximo de la cerveza al acompañarla con la gastronomía peruana y de la forma correcta. Para aquellos amantes de la cerveza que buscan elevar su experiencia, Alejandro Acuña, Consejero Gastronómico de Backus comparte 5 consejos para disfrutarla al máximo.

1. Para comidas cremosas y frituras: platos como una pasta a la huancaína, unos tallarines al pesto con apanado o una fuente de jalea o chicharrón, su acompañante ideal es la Cusqueña Doble Malta. Gracias a su equilibrio perfecto, gran sabor y notas dulces, elevará los sabores y texturas en cada bocado.

1. Pescados, Mariscos y Cítricos: Aquí el ceviche hace su aparición. Un maridaje natural y perfecto, se logra con la combinación de este plato bandera y Cusqueña Dorada. Otras alternativas marinas, como el arroz con mariscos, o sabores amazónicos como la Patarashka llevan su sabor a otro nivel, con el gran aroma, sabor y color dorado de esta variedad de cerveza.

1. Para los sabores del oriente: Quien no acompañó antes platos típicos de chifa con cerveza, es porque no ha combinado sus sabores con la Cusqueña de Trigo. Desde los dim-sum, hasta el chijaukay o el tallarín saltado, el aroma frutado y refrescante de esta cerveza la convierte en una elección ideal.

1. Los postres no son la excepción: Además, de acompañar con su dulzor intenso a comidas como los anticuchos, la carapulcra con chancho o el adobo de cerdo, la Cusqueña Negra es el cierre perfecto de cualquier comida y sus postres a base de chocolate o los famosos picarones.

1. El ritual de servido: Al destapar una Cusqueña inicia un rito de solemnidad ancestral. Son cuatro los pasos para lograr un servido perfecto: Iluminación, al levantar el Kero, vaso inca que la marca ha traído a tiempos modernos, direccionarlo hacia la luz del sol para verificar su limpieza; luego para servir, sostener en Kero en una inclinación de 45° e ir enderezando en medida que se va llenando; el tercer paso es la ofrenda, que consiste en despejar la espuma con el cortador oficial y ofrendarlo a nuestras raíces. Finalmente, el Kero se coloca sobre su altar, en señal de respeto y ofrenda a los dioses.

Consumo responsable: mayor frecuencia y menor intensidad

La cerveza se disfruta mejor cuando se hace de manera responsable. Su consumo moderado y acompañado de alimentos e intercalado con agua, es la fórmula ideal para disfrutarla en más momentos: en celebraciones, espacios de descanso o con una buena comida. El mundo de la cerveza es vasto y variado. y vale la pena animarse a probar nuevas combinaciones en momentos y disfrutarlos en familia o con amigos, como en almuerzos, cenas o cumpleaños..

La cerveza es además una bebida a base de ingredientes de origen natural y  ha sido parte de las mesas y celebraciones por siglos, y el Perú no ha sido la excepción. Su versatilidad la convierte en el complemento ideal para su diversa y rica gastronomía. Desde un cebiche hasta un lomo saltado o una pachamanca, siempre habrá una cerveza que realce los sabores de cada plato como el complemento ideal.

Sobre Cusqueña

Cusqueña es la cerveza premium del Perú involucrada en mantener viva nuestra cultura ancestral. Es la única cerveza elaborada con 100% malta y finos ingredientes que da no solo uno, sino cuatro variedades de una cerveza con un sabor refrescante inspirado en los sabores de nuestra tierra.

Sobre Backus

En Backus, estamos reinventando el futuro juntos. Soñamos en grande para crear un futuro con más motivos para brindar. Nos transformamos y desafiamos a nosotros mismos a liderar y hacer crecer nuestra categoría, ofrecer nuevas formas de responder a las necesidades de nuestros clientes y consumidores, y tener un impacto más significativo en nuestras comunidades, gracias a los más de 4 mil apasionados que son parte de la familia AB InBev en el Perú.