Taller presencial denominado “Evaluación y Aseguramiento del Control de la Calidad y Catación de Cacao y Chocolate”.

#ComercioExterior I 🔰 En el marco de la Ruta Productiva Exportadora, se llevó a cabo el taller presencial denominado “Evaluación y Aseguramiento del Control de la Calidad y Catación de Cacao y Chocolate”.

✅ Con el objetivo de reforzar las capacidades a los productores de cacao de la provincia de Leoncio Prado a identificar y reconocer sabores básicos del cacao, conocer las condiciones y nuevas tendencias del mercado, para que el cacao se ofrezca a los mercados a nivel de calidad y sensorial.

✅ Los productores quienes se encuentran en el primer eslabón de la cadena productiva del cacao, y participan en la Ruta Productiva Exportadora, recibieron un taller integral gracias al MINCETUR en coordinación con la Dircetur Huánuco.
✅ La ponente Ing. Mey Choy, experta en la cadena productiva de Cacao, manifestó que el taller tiene la finalidad que los productores reciban información actualizada en buenas prácticas agrícolas, proceso de beneficio, genética y su influencia en el sabor de cacao, evaluación física del grano y análisis de muestras del cacao.