Arriban bartenders de talla mundial y delegaciones de todo el
continente, del 6 al 12 de junio
CLASE MAESTRA: LA CUMBRE DE LA
COCTELERÍA SUDAMERICANA EN LIMA
A la indiscutible condición del Perú como capital gastronómica de América Latina se suma ahora su
consolidación también como una de las sedes de la gastronomía líquida del continente con la realización
de la edición 2016 de Clase Maestra, cumbre de la coctelería que reunirá en la capital peruana a un selecto
elenco de estrellas de las barras mundiales, así como delegaciones de bartenders de toda Sudamérica, en
una versión ampliada que irá del 6 al 12 de junio.
Será una semana intensa de clases, catas, cursos, seminarios y otras actividades en 5 escenarios
inmejorables: JW Marriott Hotel Lima, Pitahaya Bar, Business Tower Hotel y Sukha Buda Lounge, con un
programa que pone a nuestro país en el ojo internacional debido a la importancia de sus protagonistas.
David Wondrich, uno de los principales historiadores y referente mundial de las bebidas y la
coctelería, autor de cinco libros –entre ellos el premiado Imbibe!–, columnista de la revista
Esquire y socio fundador de Beverage Alcohol Resource, el programa que capacita a los
bartenders más importantes de los Estados Unidos.
Marian Beke. Bartender de The Gibson (Londres), leyenda de la coctelería, galardonado con
importantes premios internacionales y respetado a nivel mundial por liderar la innovación en las
barras. Forjado en el célebre Nightjar, ayudó a posicionarlo como tercer mejor bar del mundo,
profesor del reputado European Bartender School.
Martina Breznanova, eslovaca como Marian, se formó con él y Luca Cinalli en Nightjar, cuya
leyenda ayudó a forjar.
Daniel Estremadoyro. Limeño de nacimiento radicado en Córdova. Leyenda viviente y referente
indiscutible de la coctelería Latinoamericana con más de 20 años de experiencia en el rubro. Ha
sido jurado de las más importantes competencias y mantiene contacto directo con la realidad de
la coctelería mundial.
Seba García, uno de los bartenders más solicitados de Argentina, especialista en té, hizo del
Frank’s Bar uno de los bares referenciales de Buenos Aires, puesto 38 de la lista de los 50 Mejores
Bares del Mundo. Visitante asiduo del Perú, admirador del pisco.
Fede Cuco, cantinero argentino, como él mismo se llama, historiador de la coctelería
sudamericana y mundial. Impulsó el rescate de clásicos de la coctelería argentina como el célebre
clarito. Ha hecho del Verne Club, su bar en Buenos Aires, uno de los espacios más entrañables
de la coctelería mundial.
Matías Jurisich, apodado “El Paladín del Vermú”, firme defensor de las bebidas y las costumbres
cocteleras argentinas, es también fotógrafo, músico y estupendo comunicador.
Tato Giovannoni, referente de la nueva generación de bartenders sudamericanos. Creador de su
propio Gin, agua tónica y pronto de su propia cerveza. Dueño de Florería Atlántico (en los 50
mejores bares del mundo).
Del lado nacional participarán también como expositores los destacados bartenders peruanos Luis Flores,
Rodrigo Soto, Bruno Ferrari y Raul Arcayo, entre otros más que lideran el gran movimiento de la coctelería
sudamericana, cuyo impulso e importancia es comparable ya con el movimiento de la cocina de nuestro
continente.
