Viernes, 22 de Noviembre del 2024
La Universidad de San Martin de Porres presentará durante el mes de abril “El Camarón” de Blanca Chávez y “Los Secretos del Pisco” de Mario Vingerhoets, ambos nominados a los Gourmand World Cookbook Awards 2016, en las categorías de Mejor libro de Tema Único & Mejor libro de Pescados y Mejor libro de bebidas espirituosas, respectivamente. Las publicaciones aspiran recibir el máximo reconocimiento a un libro de gastronomía a nivel mundial.
Promovidas por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología estas obras representan una contribución a la investigación de un crustáceo típico del sur y del destilado bandera de nuestro país; al ofrecer nuevos aportes sobre su historia y presencia en el mercado peruano actual.
Es así que, por ejemplo, en “Los Secretos del Pisco” de Mario Vingerhoets se encuentra una detallada descripción de todos los aspectos y componentes que rodean a nuestro destilado y que muchas veces permanecen ocultos. Así examina su historia y la denominación de origen Pisco, el mercado del Pisco, las regiones de producción, las uvas pisqueras, su elaboración, los diferentes tipos de Pisco, los secretos de la cata de Pisco, sus diferencias frente a otros destilados del mundo y su presencia en la coctelería y gastronomía peruana. El evento de presentación está previsto para el 07 de abril.
Por su parte, “El Camarón” de Blanca Chávez es un repaso por la historia del crustáceo marino, originario de Arequipa, como platillo de mesa en la época incaica, colonial y republicana. También menciona las distintas especies que existen en nuestro país y concluye con recetas de platos típicos como el chupe de camarones, la causa de camarón y el cebiche de camarones, entre otras; no sin antes promover la toma de conciencia sobre la protección de este recurso que puede correr el riesgo de desaparecer de nuestros ríos. La ceremonia está programada para el 14 de abril.
Ambos libros serán presentados en el set de TV N°1 de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (Av. Tomas Marsano 151, Surquillo).INGRESO LIBRE
ACERCA DE LA FCCTP:
La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres brinda una enseñanza con los máximos estándares de calidad educativa, respaldada por importantes acreditaciones internacionales recibidas por el Consejo Latinoamericano de Acreditación de la Educación en Periodismo (CLAEP), la Axencia para a Calidade do Sistema Universitario de Galicia (ADSUG), la certificación TedQual, brindada por la Organización Mundial del Turismo (OMT ) y la certificación internacional en educación otorgada por la Public Relations Society of America (PRSA), Convenios nacionales e internacionales, oportunidades laborales, intercambios estudiantiles, infraestructura moderna y tecnológica son nuestras bases para una sólida formación profesional y humanística de primer nivel. Esta facultad es dirigida por el Dr. Johan Leuridan Huys, académico reconocido internacionalmente por su aporte a la investigación gastronómica. Para conocer más sobre su labor puede visitar: www.johanleuridanhuys.com
