Gastón Acurio y otros nueve reconocidos chefs peruanos cocinarán todos los días durante la Feria Mistura junto a un grupo de agricultores, usando productos emblemáticos del país como la yuca, chocho y la quinua, informaron los organizadores del evento.
Los platos que prepararán los cocineros serán compartidos con el público del Gran Mercado, un espacio de Mistura donde, como todos los años, los comensales puede encontrar productos frescos traídos desde diversos puntos del país por los agricultores.
Los chefs que compartirán la cocina con un agricultor son Francesco De Sanctis, quien va con la yuca y los Buñuelos de yuca; Adolfo Perret irá con el tarwi y el Cebiche de chocho; María Jesús Nakamura, con la lúcuma y el Dulce de lúcuma; José del Castillo, con el pallar y Tacu tacu de pallares.
Asimismo, Flavio Solórzano, con la quinua y Cebiche caliente de quinua; Gastón Acurio, con el ají y el Chupe; Héctor Solís, con el choclo y el Espesado; Mónica Kisic, con el tomate y el Ketchup; Luis Cordero, con la papa y la Carapulcra; y Jaime Pesaque, con la palta y la Paella.
La feria Internacional Gastronómica Mistura 2014 se realizará del 5 al 14 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar.
