Domingo, 28 de Abril del 2024 
El flujo de visitantes extranjeros a la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2014 crecerá en un 20% con respecto al año pasado, hasta alcanzar la cifra de 30 mil asistentes extranjeros, estimaron los organizadores del evento gastronómico más importante de América Latina, que se realizará del 5 al 14 de septiembre próximo.
Comentó que estos chefs y estudiantes de cocina extranjeros “están muy interesados en conocer a fondo los productos emblemáticos de Perú y visitar nuestros restaurantes y mercados”. Según indicó, el comité a su cargo realiza un intenso trabajo de difusión en los institutos de cocina, universidades, asociaciones gastronómicas y cámaras de comercio de Latinoamérica con muy buena acogida, por lo que periodistas, investigadores, chefs y amantes de la buena cocina de todo el mundo ya están anunciando su participación.
A su vez, Del Solar indicó que las misiones diplomáticas de Perú vienen realizando diversas acciones para la difusión de Mistura 2014, con grandes resultados. Según el Consulado General de Perú en Santiago (Chile), “los jefes de prensa de La Tercera, El Mercurio, CNN Chile, TVN y Mega TV han manifestado estar muy entusiasmados con la feria”. Por otro lado, la Asociación de Chefs de Egipto manifestó su interés por participar en la feria Mistura de este año y colaborar con su difusión en los países del Medio Oriente.
En Bangkok –la ciudad más poblada de Tailandia–, la embajada peruana se entrevistó con Kanokkan Weeragul, decana de la Escuela de Artes Culinarias de la Universidad de Suan Dusit Rajabhat, quien prestó especial interés en el programa de la feria. También han anunciado su visita representantes de diversas empresas. Algunas vienen a adquirir franquicias peruanas, mientras otras buscan inspiración en nuestra cocina, como la firma suiza Verstegen Spices & Souces B.V., que enviará a su chef ejecutivo, Jeroen Van der Graaf, a Mistura para que pueda conocer de cerca los sabores peruanos.
Verstgen Spices ha iniciado un ambicioso proyecto para colocar en el mercado una línea de condimentos que incluye productos nacionales como el ají amarillo, el ají mirasol, el huacatay, entre otros. Por su parte, Mistura, que ya está vendiendo tickets a precio de preventa, ha cerrado acuerdos con empresas como LimaVisión, Viajes Pacífico y Costamar para poder ofrecer a los visitantes, paquetes que incluyan el alojamiento y el traslado a la feria con tarifas preferenciales.
