Sábado, 23 de Noviembre del 2024
Siete publicaciones promovidas por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la Universidad de San Martín de Porres (USMP) han sido consideradas entre las mejores producciones editoriales de cocina en el mundo y se disputan el máximo galardón de diversas categorías en los Gourmand World Cookbook Awards 2014. En la categoría “Mejor libro de cocina del mundo” se ubica “La Quinua, alimento de las culturas andinas”, escrito por Sara Beatriz Guardia, con el apoyo del conocido fotógrafo Heinz Plenge.
La publicación que busca hacerse con el galardón del “Mejor libro de salud y nutrición” es “Cocina de laboratorio versus cocina local’, del autor Jörg Zipprick, que tiene como propósito descifrar los métodos de preparación que usan los cocineros actuales; mientras que “14,000 años de alimentación en el Perú”, de Elmo León, compite por el galardón a “Mejor libro de historia culinaria”.
Por su parte, “Perú, la tierra del pisco, la nueva coctelería peruana”, de Hans Hilburg, concursa por el premio mundial como “Mejor libro de cócteles”. Asimismo, “Vino y pisco en la historia del Perú”, del autor Eduardo Dargent y la fotógrafa Milena D’Auriol, es finalista en dos categorías, a “Mejor libro de historia del vino” y “Mejor libro de vino del Nuevo Mundo”.
Por último, en la categoría “Mejor fotografía” se encuentra “El Reino del loche, los singulares sabores de la cocina lambayecana”, trabajo en conjunto del autor Mariano Valderrama, vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y del fotógrafo Heinz Plenge, que nos invita a realizar un recorrido por las comidas y costumbres de la gastronomía de Lambayeque, cuya riqueza culinaria la ha convertido en la tierra del buen comer y beber.
Cabe indicar que la premiación de los libros ganadores del Gourmand World Cookbook Awards 2014 se realizará del 19 al 22 de mayo de 2014 en Beijing, República Popular China. Este conjunto de premios de renombre internacional, instaurados en 1995 por Edouard Cointreau, recompensan cada año los mejores libros de cocina y del vino del mundo. Cointreau es también presidente del Paris Cookbook Fair, presidente del World Association of Food TV Producers y presidente de honor de China Food Television.
