Concurso nacional de postres Tradicionales Dulce Perú 2012

Con el mejor cierre de año, el pasado Viernes 07 y Sábado 08 de Diciembre se llevó a cabo el Concurso Nacional de Postres Tradicionales Dulce Perú edición 2012, el evento que tuvo lugar en el Parque de la Reserva – Circuito Mágico de las Aguas congregó a los mejores dulceros de Lima y provincias, quienes hicieron gala de su talento y dedicación en cada uno de sus postres ante el excelente jurado, formado por Miriam Punchin, Dave Zavala, Ana María Lazo, José Luján, Rosario Olivas, Cecilia Duthurburu, Gonzalo del Risco, José Valdivia, Marinés Justiniano, todos chefs de renombre.

La labor del jurado calificador el día Viernes 07 no fue sencilla, luego de mucho degustar tan exquisitos postres tuvieron que decidirse, ganando así Joao Haayac y Margot Vallejo, representantes de la escuela gastronómica CETPRO Rikcharisun de Ayacucho, como mejor postre tradicional con su delicioso Muyuchi. Así mismo, Carmen Zorrilla, dulcera emprendedora del distrito de Illimo, Lambayeque, con sus Manjares de Miel de Abeja y de Algarrobina  obtuvo el premio al mejor postre innovación. José Urcia, emprendedor Trujillano, ganó el premio al mejor postre tradicional con sus Alfajores y King-kong norteño. Por otro lado, Miriam Silva y Andy Guerrero, representantes del instituto CETURGH-PERÚ de Piura, ganaron el premio por su creatividad al presentar su innovador Beso de Norteña.

El día Sábado 08, el panorama no fue distinto, los concursantes ganadores se lucieron con sus deliciosos postres. Matilde Castillo, ama de casa Limeña, se hizo acreedora del premio innovación con su exquisita versión del Chapusca, también conocido como Champus de Frutas, así como Rosa Sulca, quien gano el premio a mejor postre tradicional con sus ricos Picarones. En la categoría emprendedores, Alfredo Pariona ganó el premio al mejor postre tradicional con su Frejol Colado, y Rosa Barturen al mejor postre innovador con su Quilla de Tumbo.

En la categoría de escuelas gastronómicas, la ganadora del premio a la innovación fue Leticia Rolla, representante de CORDONTEC, con su Beso Andino, y nuestro querida Nicolasa Luna, de CEVATUR, ganó el premio al mejor postre tradicional con su Ranfañote, entre aplausos y la admiración de todos, pues a su edad ella decidió continuar con sus estudios gastronómicos para perfeccionar su técnica, todo un ejemplo a seguir. Los premios a la creatividad se los llevaron Alfredo Pariona con su Turrón de Lúcuma, Luis Guerrero con su postre Pasión y David Pilco con sus Picarones de Quinua y Kañiwa.

Elizabeth Du Bois, organizadora del evento y directora de la asociación Dulce Perú, expresó sentirse orgullosa de que la tradición de preparar postres artesanales en nuestro país se transmita de generación en generación. Todos los concursantes, y con mayor razón los ganadores de las distintas regiones merecen la admiración y el orgulloso de todos. Señaló también seguirá en esta ardua labor de revalorar los postres tradicionales del Perú.