Lunes, 23 de Diciembre del 2024
Si bien un plato de salchipapas cubre la mitad de las calorías que requiere al día un adulto promedio, ese contenido calórico no aporta nutrientes y se basa en grasas dañinas para la salud, advirtió hoy la nutricionista del Instituto Nacional de Salud, Rosa Salvatierra.
Explicó que lo perjudicial de las salchichas y papas fritas es que estas son cocinadas en abundante aceite, llevan alto contenido de sal, y hasta son refritas y recalentadas, lo que a la larga daña las arterias del corazón, eleva el colesterol y los triglicéridos en la sangre.
“Son calorías sin nutrientes, solo basadas en grasas malas, que hasta acompañamos con bebidas gaseosas. Así, elevamos los requerimientos calóricos en el día, es decir, entre 970 y mil kilocalorías, que es la mitad de lo que requiere el adulto promedio”, apuntó la especialista.
Coincidió en que la variada gastronomía peruana ofrece un abanico de alternativas alimenticias para cubrir los requerimientos nutricionales de la población, con platos como el escabeche de pescado, el olluquito con charqui, la caigua rellena, el seco con frijoles, entre otros.
Sin embargo, consideró que todo alimento debe ser consumido en cantidades adecuadas, en combinaciones balanceadas y ser de buena calidad, pues de lo contrario su ingesta en exceso puede ocasionar sobrepeso, obesidad y otros males no transmisibles como la hipertensión.
Finalmente, la nutricionista dijo que una buena alimentación debe ir acompañada de hábitos saludables de vida, como hacer ejercicio, dormir bien y evitar fumar y beber licor en exceso.
