Lunes, 25 de Noviembre del 2024
El hongó de la especie Lactarius deliciosus, fue descubierto en una comunidad andina de Lambayeque. Resaltaron su alto valor proteico.
Lactarius deliciosus (hongo rosado), que contiene 27.42 por ciento de proteínas frente al 20.32 por ciento del Suillus luteus, hongo común que se cultiva en los bosques de pino de Marayhuaca, informó hoy director del Centro de Innovación y Desarrollo Rural de la Universidad de Lambayeque (Cender-UDL), Bernardino Lalopú Silva.
“Es de color rosado. Lactarius se debe a que al momento de partir el hongo fresco secreta una sustancia blanca parecida a la leche, y Deliciosus porque tiene un sabor muy agradable”, explicó Lalopú a la Agencia Andina.
Manifestó que las esporas y el micelio (partes reproductivas del hongo) serán esparcidas en el momento oportuno en los bosques de pino de Marayhuaca.
“Esta comunidad altoandina tendrá dos especies de hongos que le permita alimentarse y mejorar su condición de vida, y también seguir incentivando la reforestación de las cuencas altoandinas para la cosecha de agua y la conservación de suelos y de la biodiversidad”, concluyó.
