Miercoles, 24 de Abril del 2024 
Este libro es el trabajo minucioso correctamente empalmado que se combinaron Heidi Castrillon, Directora Ejecutiva de la Revista BIZ y el trabajo intelectual del Sociólogo MA, Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara; combinaron en una guía-libro un lugar para aprender, y encontrar información útil de los mejores Restaurantes peruanos en Estados Unidos, recetas gastronomica, secrectos culinarios, articulado por comentarios y articulos sobre las gastronomia peruana, la historia milenaria de la fusion de culturas, la historia de Pollo a la brasa, la historia de Ceviche peruano, la historia del Lomo Saltado y la fusion de la cocina Chino peruano en la historia del Arroz Chaufa, un libro para la meditacion y imaginacion donde los gustos se fucionan.
La gastronomía Peruana se viene asentando en Estados Unidos, y un gran número de restaurants peruanos presentan la diversidad gastronómica de la comida peruanas. La cocina peruana regional y nacional, que expresan la diversidad de la gastronomía peruana es un punto de encuentro natural de inmigrantes peruanos en 32 ciudades y 441 restaurantes de comida peruana en Estados Unidos. Los restaurantes no requieren de áreas en especial para ser reconocidos como lugares de comida peruana. La valoración de la comida se transforma en un espacio social que transciende el espacio geográfico.
