Miercoles, 1 de Mayo del 2024 
En una distinguida ceremonia, el Chef Guido Gallia Paredes, uno de los más importantes chef de Perú, fue condecorado por el Congreso de la República, al cumplirse 40 años de trayectoria profesional en la difusión de la gastronomía peruana en nuestro país y en el extranjero.
La ceremonia fue realizada en el local central del Instituto D´Gallia, donde el chef Guido en compañía de sus familiares, alumnos y amigos recibió el diploma de condecoración de manos del Presidente del Congreso de la República, el Dr. Cesar Zumaeta, quien brindó unas palabras de reconocimiento por la ardua tarea que este magno hombre ha desempeñado para difundir la comida peruana por el mundo y la labor de formación de miles de jóvenes cocineros en su instituto en estos últimos años.
Asimismo, el Maestro de la Cocina, agradeció el homenaje recibido, mencionando que desde muy joven empezó enseñando el arte de la gastronomía a amas de casa y que hoy se sentía orgulloso de que muchos jóvenes estén interesados en la cocina. Les recomendó además, que disfruten cocinar, y que sólo así lograrán sus sueños.
Igualmente, los Chefs Elena Castañeda, Carlos Otero y Anabel Augusto, fueron condecorados por el Presidente del Congreso por el aporte brindado a la gastronomía peruana.
