Jueves, 9 de Mayo del 2024 
Según informó el Ministerio de Cultura, el ingreso será libre durante todo el mes de abril y la atención será en el horario de 09.00 a 17.00 horas de martes a domingo y feriados. Abrió hoy sus puertas al público en general, para que pueda apreciar más de 5 mil años de historia y 500 años de fusión cultural.
Situada en el antiguo Palacio de Correos de Lima, a pocos metros de Palacio de Gobierno y frente al Palacio Municipal, este nuevo museo culinario cuenta con cuatro ambientes de acceso público: la Sala Permanente, la Sala Temporal, la Sala de Audiovisuales y la Sala del Pisco, dedicada a nuestra bebida de bandera.
Este museo ofrece también algunas “revelaciones” de la tradición gastronómica, en este caso limeña, como las llamadas “Colaciones”, es decir, homenajes culinarios ofrecidos por el Cabildo de Lima o las autoridades de gobierno por motivos especiales como la llegada de virreyes, arzobispos, noticias importantes venidas de España o el aniversario de algún patrón tutelar.
En Lima se ofrecían colaciones, por ejemplo, el 6 de enero (Festividad de los Reyes Magos), el 24 de junio (Fiesta de San Juan), y el 15 de agosto (Nuestra Señora de la Asunción).
Otra revelación histórica se refiere a la creación del postre llamado “suspiro a la limeña”, la cual se atribuye a Amparo Ayarza, esposa del poeta José Gálvez (1885-1957). El vate dio a conocer la receta de este delicioso postre en el suplemento “Huella” de la revista “Letras”.
Para finalizar el recorrido, un cuadro donde se representa la última cena de Cristo y sus apóstoles, tiene la particularidad de mostrar alimentos nativos del Perú como el cuy, la chicha, el pan andino, entre otros, en lugar de los alimentos que reseña la Biblia.
Estos son algunos de los atractivos que ofrece la Casa de la Gastronomía y que motivarán a quienes acudan a este museo a volver muchas veces y a considerarla como uno nuevo atractivo turístico en el Damero de Pizarro.
